Bolo
250 g de lingüiça-calabresa
250 g de carne bovina moída
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
1/2 colher (sopa) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
3 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
Folhas de 1/2 maço de agrião
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de requeijão
6 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Bolo
250 g de lingüiça-calabresa
250 g de carne bovina moída
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
1/2 colher (sopa) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
3 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
Folhas de 1/2 maço de agrião
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de requeijão
6 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Bolo: refogue a cebola no azeite, junte o alho e a salsinha
Mexa por 1 minuto e acrescente a lingüiça esfarelada e a carne bovina
Refogue por 3 minutos e retire do fogo
Deixe amornar e acrescente a farinha e os ovos batidos
Tempere com o sal e a pimenta e transfira para um papel-manteiga untado
Modele com as mãos um bolo comprido e enrole o papel-manteiga
Ponha em uma assadeira e asse em forno médio preaquecido por 1 hora e 30 minutos aproximadamente
Faça o molho: ponha no liquidificador o agrião, o tablete do caldo de galinha, o leite, o requeijão e o sal
Bata bem e reserve
Aqueça o azeite e refogue a cebola
Junte o molho batido e cozinhe até formar uma consistência encorpada
Corrija o sal e a pimenta e reserve
Retire o papel da carne e devolva-a ao forno por mais 5 minutos
Sirva com o molho quente.
