450 g de peito de frango desossado e sem pele
6 colheres (chá) de manteiga
1 cebola picada
1 dente de alho esmagado
1 xícara (chá) de cogumelos picados
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de migalhas de pão
2 ovos batidos
Suco de 1 limão
50 g de bacon em fatias
1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
1/4 de colher (chá) de noz-moscada ralada
Raspas de casca de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
450 g de peito de frango desossado e sem pele
6 colheres (chá) de manteiga
1 cebola picada
1 dente de alho esmagado
1 xícara (chá) de cogumelos picados
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de migalhas de pão
2 ovos batidos
Suco de 1 limão
50 g de bacon em fatias
1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
1/4 de colher (chá) de noz-moscada ralada
Raspas de casca de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Derreta a manteiga, adicione a cebola e o alho e frite-os até amolecer
Acrescente os cogumelos e cozinhe por 1 minuto
Ponha a farinha e cozinhe até toda a gordura ser absorvida
Retire do fogo e despeje o leite aos poucos
Devolva a panela ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até o molho engrossar
Adicione as migalhas de pão, mexa e deixe esfriar
Junte os ovos e o suco de limão. Reserve
No liquidificador, bata o peito de frango e o bacon
Transfira para uma tigela e adicione as ervas, a noz-moscada e a casca de limão
Misture
Acrescente o molho frio à mistura de frango e mexa
Tempere com o sal e a pimenta e despeje em uma fôrma de bolo inglês untada e enfarinhada
Cubra com papel-alumínio e asse no banho-maria em forno médio preaquecido até ficar firme.
