Bolo de carne de porco com ameixa (Lombo à altamira)

Lombo de porco recheado com ameixas e presunto, servido com molho e maçãs fritas.O delicioso bolo de carne de porco com ameixa é uma receita especial que combina o sabor suave da carne de porco com as doçuras das ameixas. Para preparar este delicioso bolo, é necessário iniciar misturando a carne de porco picada com ovos e farinha de trigo, para em seguida, abri-la e espalhar por cima o presunto e as ameixas picadas. O lombo é enrolado e asseado em forno moderado por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, é preciso preparar o molho refogando a cebola na manteiga até que doure. Em seguida, junta-se o caldo dissolvido em meio copo de água, as passas e a maisena dissolvida no vinho. Para a decoração, as maças são cortadas em rodelas e fritas em um mistura de cerveja, farinha e ovo. Finalmente, o bolo é servido na travessa, rodeado de maçã e cubra o lombo com o molho. Este prato é perfeito para um jantar ou uma ceia especial.