1/2 kg de osso de boi
1/2 kg de carne de vaca magra
3 claras de ovo
1 maço de cheiro verde (com cebolinhas)
1 cebola
2 sementes de pimenta
1/2 folha de louro
2 cravos
sal
2 pimentões vermelhos em conserva (facultativo)
1/2 kg de osso de boi
1/2 kg de carne de vaca magra
3 claras de ovo
1 maço de cheiro verde (com cebolinhas)
1 cebola
2 sementes de pimenta
1/2 folha de louro
2 cravos
sal
2 pimentões vermelhos em conserva (facultativo)
Cozinhe os ossos em 2 litros de água durante 1 hora
Corte a carne em tiras e passe pela máquina de moer carne e misture às claras ao cheiro verde e à cebola picada e deixe cozinhar mais uma hora no caldo
Passe o caldo por uma peneira fina e leve à geladeira até que fique bem gelado
Sirva com o pimentão vermelho em conserva cortado em pedacinhos.
