Bolo de cenoura e aveia

Bolo de cenoura e aveia

Bolo macio de cenoura com aveia e cobertura leve de ricota, ideal para qualquer ocasião.O bolo de cenoura e aveia é um prato delicioso e saudável, perfeito para qualquer ocasião. A combinação de cenoura ralada e farinha de aveia fornece um sabor único e agradável, enquanto a ricota e o suco de limão na cobertura adicionam uma textura cremosa e fresca. Este bolo é ideal para servir em reuniões familiares ou amigos, ou mesmo como um presente especial. Para prepará-lo, você precisará untar uma fôrma com manteiga e misturar os ingredientes secos e úmidos. Depois de assar por cerca de 50 minutos, o bolo estará pronto para ser degustado. É um prato fácil de fazer e que leva apenas 18 porções, tornando-o uma escolha perfeita para qualquer ocasião.

1
1 colher (de chá) de manteiga para untar a fôrma
2
1 1/2 xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
3
3/4 de xícara de óleo vegetal
4
4 ovos
5
1 1/2 xícara de farinha de trigo
6
1 xícara de farinha de aveia
7
1 colher (de sopa) de fermento em pó
8
1 colher (de chá) de canela em p6
9
3 xícaras de cenoura ralada no ralo grosso
10
3/4 de xícara de uva passas escura
11
Cobertura:
12
100 g de ricota
13
2 colheres (de chá) de suco de limão
14
1 xícara de açúcar de confeiteiro
15
1/2 colher (de sopa) de leite

Ingredientes

1
1 colher (de chá) de manteiga para untar a fôrma
2
1 1/2 xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
3
3/4 de xícara de óleo vegetal
4
4 ovos
5
1 1/2 xícara de farinha de trigo
6
1 xícara de farinha de aveia
7
1 colher (de sopa) de fermento em pó
8
1 colher (de chá) de canela em p6
9
3 xícaras de cenoura ralada no ralo grosso
10
3/4 de xícara de uva passas escura
11
Cobertura:
12
100 g de ricota
13
2 colheres (de chá) de suco de limão
14
1 xícara de açúcar de confeiteiro
15
1/2 colher (de sopa) de leite

Modo de Preparo

1
Unte com a manteiga uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro
2
Misture o açúcar e o óleo, junte os ovos um de cada vez batendo bem
3
Junte a farinha de trigo com a farinha de aveia, o fermento e a canela
4
Junte a cenoura e as passas
5
Misture bem
6
Despeje na fôrma preparada e asse em forno moderado preaquecido ( 170° C) por uns 50 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo
7
Deixe esfriar por 10 minutos
8
Retire da fôrma
9
deixe estriar completamente
10
Para a cobertura: passe a ricota por peneira e bata com o suco de limão
11
Aos poucos junte o açúcar e o leite batendo bem
12
Decore o bolo
13
Dá 18 porções.

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