500 g de farinha de trigo
250 g de manteiga
2 gemas
1 ovo inteiro
4 colheres (de sopa) de açúcar
2 tabletes de fermento para pão
3 colheres (de sopa) de creme de leite azedo
1 xícara de leite
Recheio:
300 g de ricota passada por peneira
1 gema
6 colheres (de sopa) de açúcar
150 g de cidra picada e casca de laranja cristalizada, picada
500 g de farinha de trigo
250 g de manteiga
2 gemas
1 ovo inteiro
4 colheres (de sopa) de açúcar
2 tabletes de fermento para pão
3 colheres (de sopa) de creme de leite azedo
1 xícara de leite
Recheio:
300 g de ricota passada por peneira
1 gema
6 colheres (de sopa) de açúcar
150 g de cidra picada e casca de laranja cristalizada, picada
Desmanche o fermento no leite morno
Junte 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
Misture bem e deixe crescer
Em separado, misture a manteiga com os ovos, o açúcar, o creme de leite e a farinha
Por último, junte o fermento crescido
Não sove a massa
Deixe crescer por uma hora
Abra a massa com um rolo na espessura de uns 3 mm, sempre polvilhando com farinha
Faça o recheio misturando os ingredientes
Corte em rodelas, recheie e dobre, ou corte em quadrados, recheie e enrole
Coloque numa assadeira untada e deixe crescer
Pincele com gema e leve para assar
Depois de assado, polvilhe com açúcar.
