300 g de chocolate ao leite para cobertura
150 g de manteiga
6 ovos
150 g de açúcar
6 colheres (sobremesa) de rum
Calda de chocolate para decorar
300 g de chocolate ao leite para cobertura
150 g de manteiga
6 ovos
150 g de açúcar
6 colheres (sobremesa) de rum
Calda de chocolate para decorar
Em uma panela coloque o chocolate picado e 130 g de manteiga em cubos
Leve ao fogo baixo, em banho-maria, e mexa de vez em quando até se derreter
Separe as gemas das claras
Bata as gemas com o 100 g de açúcar até obter um creme branco e espumoso
Acrescente a mistura do chocolate e manteiga e incorpore os dois misturando bem
Junte o rum
Bata as claras em neve colocando aos poucos o açúcar restante, até ficar bem firme
Misture com o chocolate delicadamente com movimentos de baixo para cima
Unte uma forma de 25 cm de diâmetro untada e forrada com papel-manteiga
Coloque a massa, bata levemente sobre uma superfície para espalhar por igual
Asse no forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos
Abaixe a temperatura para 120ºC e asse por mais dez minutos
Deixe amornar e desenforme
Regue com calda de chocolate e sirva.
