Bolo de chocolate com recheio de coco

Bolo recheado de coco e coberto com glacê, une a maciez do chocolate e a textura do coco.Este delicioso bolo de chocolate com recheio de coco é ideal para qualquer ocasião especial. O bolo combina uma mistura de bolo de chocolate com um recheio cremoso feito de claras, baunilha, açúcar e coco ralado, proporcionando uma experiência de sabor única. Após assar e esfriar, o bolo é coberto com um glacê suave de açúcar de confeiteiro, leite, óleo e baunilha, criando um acabamento perfeito. Sirva este bolo em festas, reuniões de família ou como um mimo especial para um lanche da tarde.

1
Preaqueça o forno em temperatura moderada (170º)
2
Faça o recheio: bata numa tigela pequena as claras e o extrato de baunilha até espumar
3
Junte aos poucos o açúcar, batendo em alta velocidade, até que fique em neve firme
4
Junte o coco ralado e a farinha de trigo
5
Para o bolo, misture todos os ingredientes numa tigela
6
Bata por 2 minutos em velocidade média e espalhe a massa numa fôrma de 25 cm de diâmetro, de buraco no meio, untada e polvilhada
7
Espalhe o recheio sobre a massa
8
Leve ao forno e asse por 55 a 65 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, este saia seco
9
Deixe esfriar na fôrma por 25 minutos e depois vire sobre uma travessa
10
Para o glacê, misture o açúcar de confeiteiro, o leite, o óleo e o extrato de baunilha numa travessa
11
Se necessário junte mais açúcar para engrossar
12
Se estiver muito grosso, junte mais leite até adquirir a consistência desejada
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Espalhe sobre o bolo frio.