Bata 200 gramas de queijo branco tipo "petit-suisse" com 100 g de manteiga derretida em banho-maria e 1/2 colherinha de baunilha. Bata tudo muito bem numa vasilha. Junte 200 g de açúcar e bata bem. Adicione mais 200 g de açúcar pouco a pouco, alternando os bocados com 1/2 xícara de água fervente. Por fim junte 120 gramas de chocolate de cobertura, dissolvido em banho-maria. Bata até que fique um creme bem liso. Metade desse creme deve ser posta numa vasilha, acrescentando-se 50 g de manteiga dissolvida em banho-maria, depois 3 ovos inteiros, um por vez, mexendo sempre, por fim alternando com um copo de leite, 250 g de farinha de trigo peneirada 3 vezes com 4 colherinhas rasas de fermento em pó e 1 colherinha de sal. Quando a massa estiver perfeitamente ligada, será derramada em 2 torteiras iguais e bem untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo. As torteiras devem ter cerca de 23 cm de diâmetro. Leve ao forno moderado por mais ou menos 40 minutos. Depois de fria, retire da fôrma e recheie e cubra com o creme de chocolate.
Bata 200 gramas de queijo branco tipo "petit-suisse" com 100 g de manteiga derretida em banho-maria e 1/2 colherinha de baunilha. Bata tudo muito bem numa vasilha. Junte 200 g de açúcar e bata bem. Adicione mais 200 g de açúcar pouco a pouco, alternando os bocados com 1/2 xícara de água fervente. Por fim junte 120 gramas de chocolate de cobertura, dissolvido em banho-maria. Bata até que fique um creme bem liso. Metade desse creme deve ser posta numa vasilha, acrescentando-se 50 g de manteiga dissolvida em banho-maria, depois 3 ovos inteiros, um por vez, mexendo sempre, por fim alternando com um copo de leite, 250 g de farinha de trigo peneirada 3 vezes com 4 colherinhas rasas de fermento em pó e 1 colherinha de sal. Quando a massa estiver perfeitamente ligada, será derramada em 2 torteiras iguais e bem untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo. As torteiras devem ter cerca de 23 cm de diâmetro. Leve ao forno moderado por mais ou menos 40 minutos. Depois de fria, retire da fôrma e recheie e cubra com o creme de chocolate.
