5 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de margarina
250 g de ricota amassada
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de passa sem sementes
5 claras batidas em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
1/2 lata de leite condensado
50 g de coco ralado
5 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de margarina
250 g de ricota amassada
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de passa sem sementes
5 claras batidas em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
1/2 lata de leite condensado
50 g de coco ralado
1 Aqueça o forno a 180°C
Bata as gemas com o açúcar e a margarina
Junte a ricota e bata mais um pouco
Retire da batedeira e acrescente a farinha de trigo, a passa, as claras em neve e o fermento em pó
Misture
2 Ponha em uma assadeira de 23 cm de diâmetro untada e enfarinhada
Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos
Quando estiver morna, desenforme, cubra com o leite condensado e salpique o coco ralado.
