Para a cobertura
100 g de chocolate meio amargo, partido em pedaços
1/2 xícara de creme de leite (120 ml)
Para a massa
300 g de chocolate meio amargo, partido em pedaços
3/4 de xícara de manteiga (150 g)
5 ovos grandes
1 xícara de açúcar (180 g)
1/2 xícara de cacau em pó (45 g)
Para a cobertura
100 g de chocolate meio amargo, partido em pedaços
1/2 xícara de creme de leite (120 ml)
Para a massa
300 g de chocolate meio amargo, partido em pedaços
3/4 de xícara de manteiga (150 g)
5 ovos grandes
1 xícara de açúcar (180 g)
1/2 xícara de cacau em pó (45 g)
Prepare a cobertura: numa tigela refratária apoiada sobre uma panela com água bem quente (não deixe ferver), mexa delicadamente o chocolate até que derreta
Misture com o creme de leite e reserve na geladeira
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Unte com manteiga uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro
Forre com papel-manteiga também untado. Reserve
Prepare a massa: numa tigela refratária apoiada sobre uma panela com água bem quente (não deixe ferver), derreta o chocolate e a manteiga mexendo delicadamente até a mistura ficar bem lisa
Retire do fogo e deixe amornar
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até triplicar de volume (cerca de 6 minutos)
Desligue o aparelho, acrescente o chocolate derretido e o cacau peneirado
Misture bem com uma colher de pau e coloque na fôrma preparada
Asse no forno preaquecido até formar uma crosta e ficar macio e cremoso por dentro (cerca de 50 minutos)
Retire do forno, espere amornar, desenforme e tire o papel-manteiga
Espalhe a cobertura de chocolate reservada sobre a superfície e sirva a seguir
389 calorias por fatia
