1 fôrma em formato de coelho
Massa
6 ovos
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite quente
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de cravo em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 pacote de coco ralado (100 g)
Cobertura e decoração
4 claras
8 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 cereja vermelha
0,50 cm de fita colorida
1 fôrma em formato de coelho
Massa
6 ovos
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite quente
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de cravo em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 pacote de coco ralado (100 g)
Cobertura e decoração
4 claras
8 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 cereja vermelha
0,50 cm de fita colorida
Massa: bata as claras em neve e junte o sal, as gemas e o açúcar
Continue batendo e adicione o leite
Peneire a farinha com o fermento e mexa devagar
Despeje a massa na fôrma untada e enfarinhada
Asse em forno médio preaquecido
Recheio: leve ao fogo baixo todos os ingredientes (menos o coco) e mexa sem parar, até desprender do fundo da panela
Retire do fogo e junte o coco
Cobertura: bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata até formar um merengue
Montagem: desenforme o bolo em tabuleiro forrado
Corte-o ao meio e espalhe o recheio
Cubra o bolo com o merengue, polvilhe com o coco e faça uma bola de merengue no rabo
Coloque a cereja para fazer o olho e uma fita colorida no pescoço.
