2 xícaras de tâmaras sem caroço cortadas em quatro pedaços
11/2 xícara de nozes picadas
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de gengibre cristalizado picado
3/4 xícara de uva passa branca sem sementes
1/2 xícara de uva passa preta sem sementes
1/2 xícara de manteiga amolecida
1/2 xícara de uísque
2 colheres (sopa) de casca de laranja ralada 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
11/2 colher (chá) de fermento químico em pó
11/2 colher (chá) de cravo em pó
11/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
11/2 colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó
2 ovos
Acessórios
2 fôrmas de bolo inglês de 5,5 x 9,5 x 20 cm
2 xícaras de tâmaras sem caroço cortadas em quatro pedaços
11/2 xícara de nozes picadas
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de gengibre cristalizado picado
3/4 xícara de uva passa branca sem sementes
1/2 xícara de uva passa preta sem sementes
1/2 xícara de manteiga amolecida
1/2 xícara de uísque
2 colheres (sopa) de casca de laranja ralada 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
11/2 colher (chá) de fermento químico em pó
11/2 colher (chá) de cravo em pó
11/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
11/2 colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó
2 ovos
Acessórios
2 fôrmas de bolo inglês de 5,5 x 9,5 x 20 cm
Misture a tâmara, as nozes, as passas, o gengibre, as cascas de laranja e de limão e o uísque
Deixe descansar por 2 horas
Aqueça o forno em temperatura média e unte as fôrmas
Forre o fundo com papel-manteiga e unte-o com manteiga
Polvilhe com farinha
Numa tigela, misture a farinha, o fermento, a noz-moscada, a pimenta e o cravo. Reserve
Na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar
Adicione os ovos, um a um, batendo sempre
Junte os demais ingredientes e misture bem
Despeje a massa nas fôrmas e asse por 40 minutos ou até dourar
Desenforme quando morno.
