Bolo de especiarias com glace

Bolo de especiarias com geléia e cobertura cremosa, perfeito para qualquer ocasião.Este bolo de especiarias com glace é um prato delicioso e aromático que combina a doçura das especiarias com a textura fresca da glace. Para preparar, misture os ingredientes secos - farinha de trigo, fermento em pó, canela em pó, bicarbonato de sódio, gengibre em pó e cravo em pó - e adicione manteiga ou margarina, açúcar, ovos, leite e baunilha. Asse o bolo por cerca de 30 minutos e deixe esfriar antes de recheiá-lo com geléia. A glace é feita misturando açúcar e água em uma panela pequena e adicionando claras batidas em neve firme. O resultado é um prato único e irresistível que serve 10 a 12 pessoas.

1
Para o bolo: peneire junto a farinha, o fermento, a canela, o bicarbonato, o gengibre e o cravo
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Bata a manteiga e junte o açúcar aos poucos batendo sempre
3
Adicione os ovos um a um e bata bem
4
Á parte, misture o leite e a baunilha e acrescente aos ovos alternando com os ingredientes secos peneirados
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Misture bem
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Coloque em 2 fôrmas de 22 cm de diâmetro bem untadas e ligeiramente polvilhadas com farinha de trigo
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Asse em forno preaquecido em temperatura moderada (170°C) por uns 30 a 35 minutos
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Deixe esfriar e recheie com a geléia
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Para a cobertura: numa panela pequena leve açúcar ao fogo, mexendo sempre até dissolver e dourar bem
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Junte a água aos poucos pelos lados da panela, mexendo sempre até misturar bem
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Pare de mexer e cozinhe até obter uma calda em ponto de bala dura
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Enquanto isso, bata as claras em neve firme
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Despeje a calda aos poucos (num fio) sobre as claras batendo sempre em alta velocidade até esfriar completamente e formar picos firmes
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Utilize para cobrir o bolo, decorando a seu gosto
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Dá para 10 a 12 pessoas.