3/4 xícara de manteiga ou margarina
3/4 xícara de açúcar
3 ovos
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó
1/4 de colher (de chá) de sal
3/4 de xícara de leite
1 xícara de uvas passas, claras
1/2 xícara de uvas passas, escuras
1/2 xícara de amêndoas picadas sem pele
amêndoas inteiras para enfeitar
1/4 de xícara de cerejas cristalizadas, cortadas em quatro partes
1/4 de xícara de frutas cristalizadas, picadas
amêndoas descascadas, inteiras
3/4 xícara de manteiga ou margarina
3/4 xícara de açúcar
3 ovos
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó
1/4 de colher (de chá) de sal
3/4 de xícara de leite
1 xícara de uvas passas, claras
1/2 xícara de uvas passas, escuras
1/2 xícara de amêndoas picadas sem pele
amêndoas inteiras para enfeitar
1/4 de xícara de cerejas cristalizadas, cortadas em quatro partes
1/4 de xícara de frutas cristalizadas, picadas
amêndoas descascadas, inteiras
Bata, numa tigela grande, a manteiga ou margarina com o açúcar ate ficar cremoso
Junte os ovos e bata até ficar bem leve
Misture a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal
Acrescente a mistura cremosa alternando com o leite, batendo após cada adição
Coloque as uvas passas, as amêndoas picadas, cerejas e as frutas cristalizadas
Coloque a massa numa fôrma de abrir de 22 cm de diâmetro untada e polvilhada e enfeite na superfície com as amêndoas inteiras
Asse em forno moderado (170°) por 1 1/4 hora
Deixe esfriar por 10 minutos e retire o aro
Deixe esfriar completamente
Embrulhe o bolo numa toalha embebida em conhaque e depois em folhas de papel de alumínio
Leve à geladeira de um dia para o outro.
