Massa
2 xícaras de fubá
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
1/2 xícara de leite
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de vinagre
4 ovos
Calda
4 xícaras de coco ralado
1 e 1/2 xícara de leite de coco
1/4 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de maisena
Acessórios
Assadeira de 30 x 20 cm
Papel-manteiga
Massa
2 xícaras de fubá
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
1/2 xícara de leite
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de vinagre
4 ovos
Calda
4 xícaras de coco ralado
1 e 1/2 xícara de leite de coco
1/4 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de maisena
Acessórios
Assadeira de 30 x 20 cm
Papel-manteiga
Numa tigela misture o leite ao vinagre e reserve
Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até obter um creme leve
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição
Bata por mais dois minutos
Em outra tigela misture a farinha ao fermento e ao fubá
Adicione essa mistura à massa, alternando com o leite reservado
Misture bem
Aqueça o forno em temperatura média
Forre a assadeira com o papel-manteiga e unte com manteiga
Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo
Retire do forno e deixe amornar
Desenforme
Corte o bolo em losangos com 2,5 cm de lado e reserve
Calda
Numa panela pequena, misture o leite de coco com o açúcar e a maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar ligeiramente
Retire do fogo e deixe esfriar
Banhe os pedaços de bolo nessa mistura e, em seguida, passe-os no coco ralado.
