2 xícaras (chá) de fubá
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
100 g de queijo-de-minas curado ralado
Sementes de erva-doce a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
Açúcar e canela para polvilhar
2 xícaras (chá) de fubá
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
100 g de queijo-de-minas curado ralado
Sementes de erva-doce a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
Açúcar e canela para polvilhar
Misture o fubá, o açúcar, o óleo e o leite em uma panela e leve ao fogo
Mexa até engrossar
Abaixe o fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por mais três minutos
Retire do fogo e deixe esfriar
Bata as claras em neve
e acrescente as gemas, sem parar de bater
Com a batedeira ligada, ponha aos poucos a massa de fubá e bata até formar uma massa homogênea
Retire da batedeira e junte o queijo ralado e as sementes de erva-doce
Mexa com uma colher de pau e incorpore o fermento peneirado
Despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhada com fubá e asse em forno médio preaquecido
Retire do forno e espalhe por toda a superfície o açúcar misturado com a canela.
