1 xícara mais 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 1/4 xícara de açúcar
125 g de manteiga ou margarina
1 ovo sem bater
2 gemas sem bater
1 xícara de suco de laranja
Recheio e cobertura de laranja:
3/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de melado de cana (claro)
2 claras
2 colheres (de sopa) de suco de laranja
1 colher (de chá) de casca de laranja ralada
1 xícara mais 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 1/4 xícara de açúcar
125 g de manteiga ou margarina
1 ovo sem bater
2 gemas sem bater
1 xícara de suco de laranja
Recheio e cobertura de laranja:
3/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de melado de cana (claro)
2 claras
2 colheres (de sopa) de suco de laranja
1 colher (de chá) de casca de laranja ralada
Para o bolo peneire a farinha juntamente com o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio
Bata a manteiga ou margarina
Junte o açúcar aos poucos, batendo bem
Junte o ovo e as gemas, aos poucos, batendo sempre
Acrescente o suco de laranja alternadamente com os ingredientes secos peneirados, misturando bem
Coloque a mistura em duas fôrmas de 20 cm de diâmetro bem untadas e ligeiramente polvilhadas com farinha
Asse em forno moderado uns 25 a 30 minutos
Deixe esfriar
Prepare o recheio e a cobertura de laranja
Misture o açúcar, o melado, as claras, o suco e a casca ralada de laranja
Leve ao banho-maria e bata até que, levantando as pás da batedeira, a mistura mantenha a sua forma
Retire do fogo e bata até atingir a consistência desejada.
