1 xícara de pistache descascado e torrado
50 g de biscoito amanteigado
2 colheres (sopa) de amêndoa descascada e torrada
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 gema
3 colheres (sopa) de água de rosas
3 colheres (sopa) de mel
2 pedaços de canela em pau
Casca de laranja (1 tira larga)
2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira
6 pêssegos maduros
Acessório
Assadeira média
1 xícara de pistache descascado e torrado
50 g de biscoito amanteigado
2 colheres (sopa) de amêndoa descascada e torrada
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 gema
3 colheres (sopa) de água de rosas
3 colheres (sopa) de mel
2 pedaços de canela em pau
Casca de laranja (1 tira larga)
2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira
6 pêssegos maduros
Acessório
Assadeira média
1
Coloque no processador o pistache, o biscoitinho, a amêndoa, o açúcar mascavo, a canela em pó, a gema e a água de rosas
Bata até formar uma pasta grossa
2
Numa panela pequena, faça uma calda com o mel, a canela, a casca de laranja, a água de flor de laranjeira e 1 1/2 xícara de água
Ferva por cinco minutos
3
Aqueça o forno a 180ºC
Corte os pêssegos ao meio e retire o caroço de cada um deles
Coloque a pasta em cada cavidade, acomode-os na assadeira e regue com metade da calda
4
Asse os pêssegos por 15 minutos ou até que estejam bem macios
Sirva-os ainda quente com um pouco da calda, acompanhados de sorvete ou iogurte.
