80 g de manteiga ou margarina
3/4 de xícara de açúcar
1 ovo
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de sal
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de canela
1 pitada de gengibre em pó
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 de xícara de água
1/4 de xícara de suco de limão
1/2 xícara de uva-passa sem semente
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1/4 de xícara de castanha de caju picada
Cobertura:
2 colheres (de sopa) de manteiga amolecida
1/2 xícara de açúcar
noz moscada, canela e gengibre gosto
2 colheres (de sopa) de farinha
80 g de manteiga ou margarina
3/4 de xícara de açúcar
1 ovo
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de sal
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de canela
1 pitada de gengibre em pó
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 de xícara de água
1/4 de xícara de suco de limão
1/2 xícara de uva-passa sem semente
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1/4 de xícara de castanha de caju picada
Cobertura:
2 colheres (de sopa) de manteiga amolecida
1/2 xícara de açúcar
noz moscada, canela e gengibre gosto
2 colheres (de sopa) de farinha
Bata a manteiga com o açúcar até que a mistura fique leve
Junte o ovo e bata novamente
Peneira a farinha (reserve 2 colheres, de sopa) com as especiarias e o fermento em pó
Acrescente à mistura anterior alternadamente com a água misturada com o suco de limão
Passe a uva-passa na farinha reservada e junte à mistura anterior
Adicione a castanha de caju e casca de limão
Coloque a massa numa fôrma quadrada de 20 cm untada e enfarinhada
Para a cobertura, misture os ingredientes levemente com um garfo e salpique sobre a massa por igual
Asse em forno a temperatura moderada durante 50 minutos
Corte em quadrados e leve ao piquenique numa lata ou em outro recipiente com tampa feche bem.
