1/4 de xícara de manteiga ou margarina
6 colheres (de sopa) de açúcar mascavo ou comum
3 mangas grandes ou 3 xícaras de manga em calda bem escorrida
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
2 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
4 colheres (de chá) de fermento em pó
2/3 de xícara de manteiga ou margarina
3 ovos
1 1/2 colher (de chá) de essência de baunilha
1 xícara de leite
creme de leite batido ou sorvete de creme
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
6 colheres (de sopa) de açúcar mascavo ou comum
3 mangas grandes ou 3 xícaras de manga em calda bem escorrida
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
2 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
4 colheres (de chá) de fermento em pó
2/3 de xícara de manteiga ou margarina
3 ovos
1 1/2 colher (de chá) de essência de baunilha
1 xícara de leite
creme de leite batido ou sorvete de creme
Aqueça o forno em temperatura moderada (170º)
Derreta 1/4 de xícara de manteiga numa fôrma de 22,5 cm x 22,5 cm x 5 cm
Adicione 6 colheres (de sopa) de açúcar espalhando-o uniformemente sobre o fundo da fôrma
Descasque as mangas e corte-as em 8 pedaços cada uma
Cozinhe 1 xícara de açúcar com a água por 5 minutos
Adicione as mangas e cozinhe de 3 a 5 minutos até que as mesmas estejam macias, porém firmes
Escorra e arrume as mangas na fôrma com o açúcar
Peneire juntos a farinha e o fermento. Reserve
Bata bem o restante do açúcar com 2/3 de xícara de manteiga até obter um creme fofo
Adicione os ovos, batendo sempre, um a um
Acrescente a essência de baunilha, em seguida a mistura de farinha de trigo, alternando com o leite e batendo bem depois de cada adição
Despeje essa massa sobre as mangas e asse por 45 minutos
Deixe esfriar na própria fôrma por 15 minutos
Desenforme, deixe esfriar e sirva com a cobertura de creme de leite batido ou sorvete, se desejar.
