Manteiga (para untar)
Para a massa
8 ovos
1 xícara de açúcar (180 g)
1 3/4 xícara de farinha de trigo (210 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
Para o recheio e a cobertura
1/2 xícara de suco de maracujá (120 ml)
1/2 xícara de água (120 ml)
2 xícaras de leite (480 ml)
5 colheres (sopa) de maisena
1 xícara de açúcar (180 g)
1/2 xícara de manteiga (100 g)
Manteiga (para untar)
Para a massa
8 ovos
1 xícara de açúcar (180 g)
1 3/4 xícara de farinha de trigo (210 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
Para o recheio e a cobertura
1/2 xícara de suco de maracujá (120 ml)
1/2 xícara de água (120 ml)
2 xícaras de leite (480 ml)
5 colheres (sopa) de maisena
1 xícara de açúcar (180 g)
1/2 xícara de manteiga (100 g)
Aqueça o forno a 200ºC (quente)
Unte com manteiga duas fôrmas de 25 cm de diâmetro
Forre o fundo com papel-manteiga e unte-o também. Reserve
Prepare a massa: na batedeira, bata os ovos até obter uma mistura cremosa (cerca de 10 minutos)
Junte o açúcar e bata até a mistura ficar leve e fofa (cerca de 5 minutos)
Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó sobre a mistura e mexa delicadamente com uma colher de pau até obter uma massa homogênea
Divida entre as fôrmas preparadas
Asse no forno preaquecido até dourar levemente (cerca de 30 minutos)
Deixe amornar, desenforme numa superfície lisa, retire o papel e reserve
Prepare o recheio e a cobertura: numa panela média, junte todos os ingredientes, exceto a manteiga, e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso (cerca de 5 minutos)
Passe para uma tigela, adicione a manteiga e mexa vigorosamente até ficar homogêneo
Cubra com filme plástico em contato com a superfície do creme para não criar película e reserve na geladeira (cerca de 1 hora)
Coloque um dos bolos reservados num prato e cubra com 1/3 do creme reservado
Cubra com o outro bolo e espalhe o creme restante até revestir inteiramente o topo e a lateral
Deixe na geladeira (cerca de 30 minutos)
Sirva
274 calorias por fatia
