Torta gelada com suspiro

Torta gelada com suspiro: sorvete cremoso envolto em massa e revestido de recheio delicioso.A torta gelada com suspiro é um prato irresistível, com uma massa crocante e um recheio cremoso e fresco. A combinação perfeita de farinha, manteiga, nozes e açúcar mascavo cria um fundo delicioso para o sorvete, que é amolecido ligeiramente e misturado com claras, cremor de tártaro e extrato de baunilha. O suspiro é então espalhado sobre o sorvete e levemente dourado no forno. Este prato é perfeito para um jantar especial ou uma reunião com amigos.

1
Para a massa
2
3/4 de xícara de farinha de trigo
3
1/4 de xícara e mais 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
4
3 colheres (de sopa) de açúcar mascavo ou comum
5
1/4 de xícara de nozes ou castanhas-do-pará picadas
6
Para o recheio:
7
1 1/2 litro de sorvete de sua preferência, ligeiramente amolecido
8
3 claras
9
1/4 de colher (de chá) de cremor de tártaro
10
6 colheres (de sopa) de açúcar
11
l /2 colher (de chá) de extrato de baunilha

1
Para a massa
2
3/4 de xícara de farinha de trigo
3
1/4 de xícara e mais 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
4
3 colheres (de sopa) de açúcar mascavo ou comum
5
1/4 de xícara de nozes ou castanhas-do-pará picadas
6
Para o recheio:
7
1 1/2 litro de sorvete de sua preferência, ligeiramente amolecido
8
3 claras
9
1/4 de colher (de chá) de cremor de tártaro
10
6 colheres (de sopa) de açúcar
11
l /2 colher (de chá) de extrato de baunilha

1
Aqueça o forno em temperatura quente (200°)
2
Numa tigela, misture todos os ingredientes com as mãos, até que a mistura fique granulada, e forre, apertando bem, uma fôrma para torta, sem untar, de 24 cm de diâmetro
3
Leve ao forno e asse por 15 a 20 minutos, até dourar ligeiramente
4
Deixe esfriar
5
Espalhe o sorvete sobre a massa de torta
6
Leve ao congelador até ficar bem firme, por umas 8 horas
7
Coloque a grade do forno o mais baixo possível
8
Aqueça o forno em temperatura bem quente (260°)
9
Bata as claras em neve com o cremor de tártaro até espumar
10
Junte o açúcar aos poucos, e continue batendo até que fique bem firme e lustroso
11
Adicione a baunilha e mexa cuidadosamente
12
Espalhe o suspiro sobre o sorvete, cuidadosamente, até as bordas da fôrma
13
Leve ao forno para que o suspiro fique levemente dourado (por 3 a 5 minutos)
14
Deixe descansar durante 10 a 15 minutos, antes de servir, para poder cortar mais facilmente.

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