Bolo de peixe e atum

Bolo de peixe cremoso com atum e migalhas, perfeito para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar.O Bolo de peixe e atum é um prato delicioso e saboroso que combina a frescura do peixe com a riqueza do atum. A mistura de filés de pescada cozidos, atum picado e ovos batidos em uma base de migalhas de pão e páprica, é então envolvida por um creme liso e temperada com sal e pimenta-do-reino. O bolo é assado em banho-maria até que enfiando uma faca esteja limpa, permitindo que o sabor dos ingredientes se misture harmoniosamente. Serve-se com maionese misturada com extrato de tomate ou uma vinagrete, para adicionar mais profundidade e textura ao prato. É um delicioso bolo para servir em uma reunião familiar ou como um lanche para o almoço.

1
Coloque os filés de peixe numa panela
2
Cubra com água, junte o maço de cheiro-verde amarrado, o limão descascado e cortado em rodelas, sal e pimenta-do-reino a gosto
3
Deixe levantar fervura e cozinhe por 5 minutos
4
Escorra os filés e retire cuidadosamente alguma espinha
5
Use o caldo para fazer uma sopa
6
Passe os filés de peixe e o atum (com óleo) pelo multiprocessador ou máquina de moer carne, juntamente com o pão, até obter um creme liso
7
Junte a páprica e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
8
Bata os ovos levemente com salsinha e cebolinha verde
9
Junte à mistura anterior
10
Aqueça o forno em temperatura moderada (180°C)
11
Unte uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro
12
Encha com a mistura de peixe e asse em banho-maria por 35 minutos, ou até que enfiando uma faca esta saia limpa
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Retire do forno e deixe esfriar
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Depois de frio, leve à geladeira
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Sirva com maionese misturado com extrato de tomate ou uma vinagrete
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Dá 16 fatias.