Kneidalech

Caldo tradicional feito com galinha, temperos e especiarias, acompanhado de bolinho de farinha de matzá.A kneidalech é um prato tradicional da culinária alemã, composto por um caldo de frango rico em legumes e um bolinho de pão. Esta receita te ensina a preparar uma kneidalech perfeita, com um caldo cremoso e o bolinho de pão de sua escolha.

1
Caldo
2
1
3
Numa panela grande, coloque o frango bem lavado, as cebolas descascadas e espetadas com os cravos na água fria
4
Deixe cozinhar por uma hora, retirando com uma escumadeira a espuma que se formar na superfície do caldo
5
2
6
Junte os demais ingredientes, exceto o ovo
7
Cozinhe por mais uma hora
8
Quebre o ovo sobre a panela e jogue também a casca no caldo
9
Deixe por um minuto e coe tudo numa peneira forrada com um pano. Reserve
10
Bolinho
11
1
12
Na batedeira, bata as claras em neve e, sempre batendo, junte a água e as gemas
13
Coloque depois, sem parar de bater, a farinha de matzá, o óleo em fio e sal
14
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos coberto com filme plástico
15
2
16
Com as mãos molhadas, faça bolinhas e cozinhe-as no caldo de frango reservado até subirem à superfície.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Massas e Pães

Badejo croûte

Badejo croûte: peixe recheado com temperos e coberto de massa folhada, assado até dourar.

Frangos

Namorado com gengibre

Peixe assado com molho cremoso de gengibre, uma combinação saborosa e sofisticada para o seu jantar.

Pratos Principais

Rojão à Portucale

Rojão à Portucale: carne macia em molho aromático, acompanhada de batata e vagem.

Proteínas

Fígado de galinha com abacaxi

Fígado de frango com abacaxi em calda - receita saborosa para o seu almoço

Proteínas

Coxa de peru recheada

Coxas de peru recheadas com espinafre e nozes, assadas e acompanhadas de molho fresco de tomate.

Pratos Principais

Penne com frango e alecrim

Massa penne combinada com frango, alecrim, azeitona e vinho em um molho saboroso e aromático.