Bolo de queijo marmorizado

Um bolo cremoso de queijo com camadas de chocolate, perfeito para ocasiões especiais.Nesse bolo marmorizado de queijo, a ricota ou queijo-de-minas fresco é misturada com creme de leite azedo, açúcar e farinha de trigo para criar um recheio cremoso e delicioso. As bolachas maisena ou chocolate são esmigalhadas e misturadas com manteiga ou margarina derretida e açúcar para formar a base do bolo. Depois de assado, o creme é marmorizado com chocolate derretido e frio, criando um visual apelativo e uma textura suave. Este bolo é perfeito para ser servido em uma reunião familiar ou em uma festa de aniversário.

1
2 xícaras de bolachas maisena ou de chocolate, esmigalhadas ou batidas no liquidificador
2
1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida
3
3 colheres (de sopa) de açúcar
4
750 g ricota ou queijo-de-minas fresco, sem sal, em temperatura ambiente
5
1 xícara de creme de leite azedo - azede com 1 colher (de sopa) de suco de limão
6
1 xícara de açúcar
7
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
8
3 ovos separados
9
2 colheres (de sopa) de licor de cacau
10
180 g de chocolate meio amargo derretido
11
1 xícara de creme de leite batido

1
2 xícaras de bolachas maisena ou de chocolate, esmigalhadas ou batidas no liquidificador
2
1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida
3
3 colheres (de sopa) de açúcar
4
750 g ricota ou queijo-de-minas fresco, sem sal, em temperatura ambiente
5
1 xícara de creme de leite azedo - azede com 1 colher (de sopa) de suco de limão
6
1 xícara de açúcar
7
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
8
3 ovos separados
9
2 colheres (de sopa) de licor de cacau
10
180 g de chocolate meio amargo derretido
11
1 xícara de creme de leite batido

1
Misture bem a bolacha esmigalhada com a manteiga ou margarina e o açúcar
2
Espalhe e aperte bem no fundo de uma fôrma de abrir de 22 cm de diâmetro
3
Leve à geladeira durante o preparo do recheio
4
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°)
5
Numa tigela bata bem a ricota ou o queijo-de-minas, o creme de leite azedo, o açúcar e a farinha de trigo
6
Junte as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição
7
Em separado, bata as claras em neve e adicione à mistura de queijo, com cuidado
8
Junte o licor e despeje na fôrma forrada com as bolachas
9
Regue com o chocolate derretido e frio
10
Em seguida, passe um garfo em ziguezague para marmorizar o creme
11
Se preferir, pode simplesmente juntar o chocolate ao creme de queijo, misturando cuidadosamente
12
Leve ao forno e asse por 1 hora e 40 minutos, ou até que, ao enfiar uma faca no centro do bolo, esta saia limpa
13
Desligue o forno e deixe esfriar ali mesmo, com a porta aberta
14
Depois de frio retire o anel da fôrma
15
Bata o creme de leite em ponto de chantilly e enfeite o bolo com um saco de confeiteiro
16
Leve à geladeira até a hora de servir.