Bolo-de-rolo

Recheio

Leve a goiabada com a água ao fogo médio, mexendo às vezes, até derreter

Deixe esfriar

Massa

Distribua as folhas sobre a mesa e unte-as com manteiga

Bata a manteiga com o açúcar por 10 minutos ou até ficar homogêneo e de cor clara

Acrescente os ovos, batendo sempre

Junte a farinha de trigo peneirada e misture com uma colher de pau até obter uma massa fácil de espalhar

Aqueça o forno em temperatura alta

Vire a assadeira de cabeça para baixo e forre o fundo com papel-manteiga

Com uma espátula ou um pincel, espalhe uma xícara e um quarto de xícara da massa sem deixar falhas

Asse por 3 minutos ou até que, ao tocar com o dedo, a massa não grude

Estenda um pano sobre uma superfície lisa e polvilhe com açúcar

Ponha a massa ainda quente sobre o pano e retire o papel

Com uma espátula ou um pincel, espalhe um pouco da goiabada

Enrole a massa como se fosse um rocambole, pelo lado mais comprido, apertando ligeiramente

Reserve e libere o pano para receber a próxima camada de massa

Ponha outra porção de massa sobre outra folha de papel e asse como a anterior

Polvilhe mais açúcar sobre o pano e coloque a segunda camada de massa

Cubra com o recheio

Enrole essa segunda camada sobre o primeiro rolo, formando um rolo mais grosso

Repita a operação com as outras camadas

Depois de pronto, polvilhe com açúcar peneirado

Sirva o bolo em fatias bem finas.