1 xícara de nozes picadas
1 xícara de passas escuras
1 xícara de passas claras
1 xícara de tâmaras ou ameixas pretas secas picadas
1 xícara de frutas cristalizadas picadas
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de sal
4 ovos
1 xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
1 colher (de sopa) de casca de laranja ralada
1 colher (de chá) de baunilha
Glacê de laranja:
1/4 de xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de suco de laranja
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de passas escuras
1 xícara de passas claras
1 xícara de tâmaras ou ameixas pretas secas picadas
1 xícara de frutas cristalizadas picadas
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de sal
4 ovos
1 xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
1 colher (de sopa) de casca de laranja ralada
1 colher (de chá) de baunilha
Glacê de laranja:
1/4 de xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de suco de laranja
Aqueça o forno em temperatura lenta (150º)
Numa vasilha grande misture as nozes, as passas, as ameixas ou tâmaras e as frutas cristalizadas
Misture bem com 1/4 de xícara de farinha de trigo
Em outra vasilha, misture a farinha restante (3/4 de xícara) e os ingredientes restantes
Bata em velocidade baixa até misturar bem
Acrescente a mistura de frutas e mexa bem
Espalhe numa assadeira de 34 x 23 cm untada
Asse por uns 50 a 60 minutos, ou até que enfiando um palito este saia seco
Para o glacê: misture os ingredientes, leve ao fogo, mexendo para dissolver o açúcar
Pincele o bolo ainda morno com o glacê
Deixe esfriar e corte em barrinhas
Dá 50 porções
Nota: pode ser feito com 15 dias de antecedência
Embrulhe com papel de alumínio e conserve em geladeira
Pode ser também congelado até 2 meses.
