Massa
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite quente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
1 caixa de creme de leite (250 g)
300 g de chocolate branco picado
100 g de cereja picada
Calda
1/4 de xícara (chá) de leite
1/4 de xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sobremesa) de açúcar
Marshmallow
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
3 claras em neve
Para decorar
Raspas de chocolate branco
e cereja em calda
Massa
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite quente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
1 caixa de creme de leite (250 g)
300 g de chocolate branco picado
100 g de cereja picada
Calda
1/4 de xícara (chá) de leite
1/4 de xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sobremesa) de açúcar
Marshmallow
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
3 claras em neve
Para decorar
Raspas de chocolate branco
e cereja em calda
Massa
Na batedeira, bata as claras em neve
Sem parar de bater, junte as gemas, o açúcar e o leite
Misture a farinha e o fermento peneirados
Mexa e ponha numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
Asse em temperatura média por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito no bolo, ele saia limpo
Recheio
Leve o creme de leite ao fogo até levantar fervura
Apague o fogo e misture o chocolate, mexendo até derretê-lo. Reserve
Calda
Leve ao fogo o leite, o leite de coco e o açúcar até levantar fervura
Retire do fogo e deixe esfriar
Marshmallow
Misture o açúcar e a água e mexa bem
Leve ao fogo até obter uma calda grossa em ponto de fio
Despeje a calda em fio sobre as claras em neve e contine batendo até dar ponto de marshmallow
Leve à geladeira
Montagem
Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda e o recheie
Leve à geladeira por uma hora
Cubra com marshmallow e decore com as lascas de chocolate e a cereja
Sirva em seguida.
