4 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras batidas em neve
Recheio
1 lata de leite condensado
1 e ½ xícara (chá) de suco de abacaxi
3 colheres (sopa) de amido de milho
¼ de xícara (chá) de coco ralado
Calda
¼ de xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
1 colher (sopa) de rum
Cobertura
250 g de creme de leite fresco batido como chantili
Coco ralado
4 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras batidas em neve
Recheio
1 lata de leite condensado
1 e ½ xícara (chá) de suco de abacaxi
3 colheres (sopa) de amido de milho
¼ de xícara (chá) de coco ralado
Calda
¼ de xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
1 colher (sopa) de rum
Cobertura
250 g de creme de leite fresco batido como chantili
Coco ralado
Bata as gemas com o açúcar e a margarina
Acrescente chocolate em pó, farinha de trigo e leite
Misture o fermento e as claras em neve
Coloque a massa numa forma de 26 centímetros de diâmetro untada e enfarinhada
Asse no forno preaquecido a 220 ºC por 30 minutos ou até que, espetando um palito, saia seco
Deixe esfriar e desenforme
Recheio
Em uma panela misture os ingredientes
Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar
Deixe esfriar
Calda
Misture os ingredientes
Montagem
Corte o bolo ao meio, regue as duas partes com a calda e recheie
Cubra com o chantili e salpique o coco ralado.
