Torta de pêssego (Torta de pêssego à Sônia)

Faça dois pães-de-ló da seguinte maneira: Bata 5 claras em neve e sempre batendo adicione as 5 gemas, uma de cada vez e 5 colheres (de sopa) de açúcar

Bata até que a mistura fique leve e fofa

Peneire 4 colheres (de sopa) de farinha de trigo e na colher (de chá) de fermento em pó

Misture bem e asse em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo

Para que asse melhor, ponha uma panela com água fria no forno, debaixo do pão-de-ló

Para a nata: bata uma clara em neve e coloque nela a nata até que adquira consistência

Abra o marshmallow: bata uma clara em neve, adicione o Karo, a água, 1/2 xícara de açúcar e leve numa panela a fogo brando

Quando estiver em ponto de bala bata ate adquirir consistência

Para armar a torta: arrume um dos pães-de-ló num prato, ponha sobre ele marshmallow

Abra a lata de pêssegos e separe três para a cobertura

Corte o resto em pedaços e coloque-os sobre o marshmalow

Cubra-os a seguir com a metade da nata e cubra este recheio com o outro pão-de-ló

Para cobertura: cubra a torta com o resto da nata e enfeite com os pêssegos

Obs: estes podem ser substituídos por abacaxi, morangos ou outras frutas.