1 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
1 colher (de sopa) de canela em pó
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
3/4 de xícara de óleo
1 colher (de chá) de baunilha
3 ovos
2 xícaras de maçã descascada bem picada
1 xícara de castanha do Pará picada
Para o glacê:
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1/2 colher (de chá) de baunilha
1 colher (de sopa) de leite
1 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
1 colher (de sopa) de canela em pó
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
3/4 de xícara de óleo
1 colher (de chá) de baunilha
3 ovos
2 xícaras de maçã descascada bem picada
1 xícara de castanha do Pará picada
Para o glacê:
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1/2 colher (de chá) de baunilha
1 colher (de sopa) de leite
Aqueça o forno em temperatura moderada (180°)
Unte uma fôrma de buraco no meio (25 cm de diâmetro) e polvilhe com farinha
Numa vasilha grande misture a farinha, a farinha de trigo integral, o açúcar, a canela, o fermento, o sal, o bicarbonato, o óleo, a baunilha, os ovos e 1 xícara de maçã
Bata por 3 minutos em velocidade média na batedeira
Acrescente as maçãs restantes e as castanhas
Despeje na fôrma e asse por uns 50 minutos até que enfiando um palito este saia limpo
Deixe esfriar por 12 minutos
Desenforme
Deixe estriar
Faça o glacê misturando todos os ingredientes
Coloque sobre o bolo às colheradas e sirva
Dá para 4 a 6 pessoas.
