Cuscuz de tapioca com baba-de-moça

Um cuscuz de tapioca com cobertura cremosa de baba-de-moça, ideal para sobremesas.O cuscuz de tapioca com baba-de-moça é um prato típico brasileiro que combina a textura macia da tapioca com a doçura da baba de moça. A receita requer apenas 10 minutos de preparo e 8 horas de descanso, tornando-a uma opção perfeita para o dia a dia. Para preparar o cuscuz, misture todos os ingredientes em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por oito horas. Depois, transfira para a forma e leve à geladeira por mais uma hora. Já a baba de moça é feita cozinhando o açúcar e a água até obter um ponto que seja ligeiramente grossa. Acrescente as gemas e o leite de coco e misture bem. Deixe esfriar e cubra o cuscuz com a baba de moça já fria. O resultado é um prato delicioso e fácil de fazer, perfeito para uma refeição familiar ou uma celebração.

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Cuscuz
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Numa tigela, misture todos os ingredientes, cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por oito horas
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Verifique se a tapioca está macia
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Se não estiver, acrescente um pouco mais de leite e deixe descansar até ficar bem macia
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Transfira para a forma, cubra com filme plástico e leve à geladeira
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por mais uma hora
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Baba de moça
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Numa panela média, cozinhe o açúcar e a água em fogo alto, mexendo sempre, até dissolvê-lo
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Pare de mexer e deixe no fogo por mais cinco minutos ou até obter uma calda ligeiramente grossa
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Deixe-a amornar e esfregue um pouco entre o polegar e o indicador
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Se deslizar suavemente estará no ponto
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Acrescente então as gemas e o leite de coco
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Leve ao fogo alto, mexendo semprepor cinco minutos ou até engrossar ligeiramente
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Deixe esfriar
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Desenforme o cuscuz e cubra com a baba de moça já fria.