Para a massa
4 ovos separados
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite quente
1/4 de xícara de manteiga
1 colher (sopa) de café solúvel
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio e cobertura
1 xícara de manteiga (200 g)
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de café solúvel
1 xícara de creme de leite
Para a massa
4 ovos separados
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite quente
1/4 de xícara de manteiga
1 colher (sopa) de café solúvel
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio e cobertura
1 xícara de manteiga (200 g)
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de café solúvel
1 xícara de creme de leite
Prepare a massa do bolo: bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma e acrescente, aos poucos, o açúcar, batendo sempre
Numa outra tigela coloque o leite, a manteiga e o café solúvel
Misture bem e adicione à mistura de claras
Bata mais um pouco
Peneire a farinha e o fermento sobre a massa e misture delicadamente com uma colher de pau
Despeje a massa numa fôrma de 30 cm, untada e polvilhada, e leve para assar em forno quente (200ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro do bolo, ele saia limpo
Retire do forno, deixe amornar e desenforme
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura: bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado
Dissolva o café solúvel no creme de leite e junte ao creme de manteiga, batendo bem até formar um creme homogêneo e liso (se você usar creme de leite fresco, bata até que ele engrosse, antes de mistura-lo ao café solúvel)
Corte o bolo já frio ao meio e recheie com a metade do creme de café
Coloque a outra metade por cima e cubra com o restante da cobertura
Decore a gosto
Dá 12 porções
446 calorias por porção.
