
Para a massa
1/2 xícara de manteiga
1 1/3 de xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
3 ovos
3/4 de xícara de café bem forte
1 1/2 colher (chá) de baunilha
2 1/3 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
Para a cobertura
2 colheres (sopa) de açúcar
100 g de chocolate meio amargo bem picado
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga
Para a massa
1/2 xícara de manteiga
1 1/3 de xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
3 ovos
3/4 de xícara de café bem forte
1 1/2 colher (chá) de baunilha
2 1/3 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
Para a cobertura
2 colheres (sopa) de açúcar
100 g de chocolate meio amargo bem picado
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga
Bata bem a manteiga com o açúcar e os ovos, até obter um creme leve
Junte alternadamente o café, misturado com a baunilha, e a farinha, misturada com o sal e o fermento
Misture bem
Coloque numa fôrma de 22 cm de diâmetro, com buraco no meio, untada com manteiga
Asse em forno quente (200ºC) preaquecido, por uns 30 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo
Deixe esfriar um pouco e desenforme
Prepare a cobertura: misture o açúcar com 1/4 de xícara de água
Leve ao fogo, mexendo até dissolver
Retire do fogo, despeje por cima do chocolate e deixe descansar por 30 segundos
Mexa delicadamente, para não formar bolhas de ar
Junte a baunilha e a manteiga
Bata bem
Leve à geladeira até engrossar ligeiramente
Coloque por cima do bolo, de forma decorativa
Leve à geladeira por 10 minutos para endurecer
Dá 12 porções.