4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
2 e 1/2 (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio e cobertura básicos
300 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) de margarina.
Musse
150 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de café solúvel
1/2 envelope de gelatina em pó incolor
3 claras em neve
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
2 e 1/2 (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio e cobertura básicos
300 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) de margarina.
Musse
150 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de café solúvel
1/2 envelope de gelatina em pó incolor
3 claras em neve
Massa
Aqueça o forno a 180º C
Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma
Sem parar de bater, ponha o açúcar, o leite, a farinha de trigo, a maisena e o fermento
Coloque numa fôrma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada
Asse por 45 minutos
Recheio
Derreta o chocolate em banho-maria
Acrescente a água aos poucos, mexendo rapidamente, sem parar, com o auxílio de uma colher
Em seguida, adicione a margarina e bata na batedeira até formar um creme homogêneo
Musse
Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite, o café, a gelatina hidratada de acordo com as instruções da embalagem e as claras em neve
Deixe na geladeira até começar a firmar
Montagem Corte a massa ao meio e acomode metade do recheio
Cubra todo o bolo com o restante do recheio
Por cima, distribua a musse de café e leve para gelar
Na hora de servir, polvilhe chocolate em pó.
