Bolo pudim de ameixa e açúcar mascavo

Uma sobremesa cremosa que combina pudim de ameixa com a riqueza do açúcar mascavo.Este delicioso bolo pudim é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. O açúcar mascavo é o ingrediente principal, tornando este prato um sucesso garantido. As ameixas pretas e as nozes picadas adicionam um toque de doçura e crueza, enquanto a casca ralada de laranja e o fermento em pó dão um sabor único e aromático. Para finalizar, uma bola de sorvete ou creme de leite sem açúcar é o ideal para acompanhar cada porção. Este bolo pudim é perfeito para ser servido em qualquer ocasião especial, desde jantares familiares até festejos mais formais.

1
Numa vasilha, bata 1/2 xicara de açúcar mascavo, 2 colheres (de sopa) de manteiga e o ovo
2
À parte, misture a farinha de trigo com o fermento e o bicarbonato e acrescente as ameixas e a água, alternadamente, à mistura anterior
3
Junte em seguida as nozes
4
Coloque essa mistura numa fôrma refratária, untada, retangular ou redonda, de uns 30x19,5 cm
5
Misture bem 1/2 xicara de açúcar mascavo restante com 1 colher (de sopa) de manteiga restante e 1 1/2 xicara de água fervente, assim como a casca ralada de laranja
6
Despeje sobre as ameixas
7
Leve ao forno moderado (170°) preaquecido, por uns 40 minutos mais ou menos
8
Sirva morno
9
Cada porção deve ser acompanhada de uma bola de sorvete ou creme de leite sem açúcar
10
Dá 8 porções.