2 cebolas grandes picadas
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de água
4 espigas de milho verde
1 xícara (chá) de leite
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de queijo fresco ralado grosso
6 colheres (sopa) de fubá
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Sal a gosto
Acessório
Assadeira de 23 x 25 cm untada
2 cebolas grandes picadas
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de água
4 espigas de milho verde
1 xícara (chá) de leite
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de queijo fresco ralado grosso
6 colheres (sopa) de fubá
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Sal a gosto
Acessório
Assadeira de 23 x 25 cm untada
Aqueça o forno em temperatura alta
Frite a cebola na manteiga por alguns minutos
Junte a água e deixe ferver até amolecer a cebola
Retire do fogo e deixe esfriar
Retire os grãos de milho da espiga e bata no liquidificador junto com o leite
Acrescente a cebola com o caldo do cozimento, as gemas e o queijo fresco ralado
Bata bem até obter uma mistura homogênea
Despeje a mistura numa vasilha e junte o fubá, o fermento em pó e sal
Misture
À parte, bata as claras em neve, junte à massa e misture cuidadosamente
Distribua na assadeira e leve ao forno por 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo
Com ajuda de uma faca, corte em losangos pequenos e sirva no lanche ou como acompanhamento de carne.
