Bolo Souza Leão

Bolo Souza Leão, uma iguaria nordestina feita com mandioca, leite de coco e especiarias.O bolo Souza Leão é um prato típico da culinária nordestina brasileira. Com uma mistura de ingredientes únicos, como massa de mandioca e leite de coco, este delicioso bolo tem um sabor intenso e único. A combinação de texturas e sabores entre a crocante casca exterior e o recheio suave é absolutamente divina. O ambiente festivo e os aromas que emanam do forno médio preaquecido fazem com que este bolo seja perfeito para ser servido em uma reunião de familiares ou amigos. É um prato que traz consigo a lembrança da culinária nordestina, rica em história e cultura.

1
1/2 kg de açúcar
2
1 xícara (chá) de água fria
3
1 xícara (chá) de manteiga
4
1 colher (café) de sal
5
1/2 kg de massa de mandioca (puba, encontrada nas casas de produtos nordestinos)
6
8 gemas
7
1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco
8
2 paus de canela
9
1 colher (café) de cravos-da-índia
10
1 colher (café) de sementes de erva-doce

Ingredientes

1
1/2 kg de açúcar
2
1 xícara (chá) de água fria
3
1 xícara (chá) de manteiga
4
1 colher (café) de sal
5
1/2 kg de massa de mandioca (puba, encontrada nas casas de produtos nordestinos)
6
8 gemas
7
1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco
8
2 paus de canela
9
1 colher (café) de cravos-da-índia
10
1 colher (café) de sementes de erva-doce

Modo de Preparo

1
Em uma panela, ponha o açúcar e a água e leve ao fogo alto, sem parar
2
de mexer, até o açúcar se dissolver e a calda começar a ferver
3
Pare
4
de mexer e deixe a calda ficar em ponto de fio fino
5
Retire do fogo, junte a manteiga e o sal, misture bem e deixe esfriar completamente
6
Em uma tigela, ponha a massa de mandioca e acrescente as gemas, uma a uma, alternadas com o leite de coco, amassando bem
7
Adicione a calda fria e mexa
8
Coe por três vezes em uma peneira fina e acrescente a canela, o cravo e as sementes de erva-doce
9
Despeje a massa obtida em uma fôrma untada e leve ao forno médio preaquecido e asse até ficar dourada
10
Tire do forno e deixe amornar
11
Desenforme e sirva frio.

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