2 1/4 de xícaras de farinha de trigo
1 3/4 xícara de açúcar
3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
3/4 de xícara de leite
120 g de chocolate meio amargo derretido
1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
3/4 de xícara de leite
3 ovos
1 1/2 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de baunilha
Para o glacê de chocolate:
240 g de chocolate meio amargo
3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneiradas
6 colheres (sopa) de café forte
2 ovos
1 colher (sopa) de baunilha
1 xícara de nozes picadas e algumas metades de nozes para decorar
2 1/4 de xícaras de farinha de trigo
1 3/4 xícara de açúcar
3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
3/4 de xícara de leite
120 g de chocolate meio amargo derretido
1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
3/4 de xícara de leite
3 ovos
1 1/2 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de baunilha
Para o glacê de chocolate:
240 g de chocolate meio amargo
3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneiradas
6 colheres (sopa) de café forte
2 ovos
1 colher (sopa) de baunilha
1 xícara de nozes picadas e algumas metades de nozes para decorar
Para o bolo: preaqueça o forno em temperatura moderada (170º)
Unte 3 fôrmas redondas de 24 cm de diâmetro
Peneire a farinha sobre uma vasilha grande
Junte o açúcar, a manteiga, 3/4 de xícara de leite, o chocolate derretido, o bicarbonato e o sal
Bata com a batedeira por 2 minutos
Junte o leite restante, os ovos, o fermento e a baunilha
Bata por mais 2 minutos
Coloque nas fôrmas preparadas e asse por uns 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo e o bolo tenha soltado um pouco dos lados
Deixe esfriar
Para o glacê que servirá de recheio e cobertura: amoleça o chocolate e a manteiga em banho-maria, sobre água quente não fervente
Acrescente os ingredientes restantes e mexa bem
Coloque sobre uma vasilha maior com gelo e bata por 5 minutos até que o glacê tenha consistência para ser espalhado
Coloque o primeiro bolo num prato e cubra com um pouco de glacê
Em seguida, salpique com um punhado de nozes picadas
Coloque o segundo bolo, cubra com glacê, salpique com as nozes picadas restantes
Coloque o terceiro bolo e cubra toda a superfície e os lados com o glacê
Enfeite com as metades de nozes
Dá para 8 a 10 pessoas
Para congelar: coloque no freezer até ficar duro
Retire
Embrulhe em papel de alumínio e leve ao freezer novamente
Para descongelar: Retire do freezer 5 horas antes de servir, tirando imediatamente o papel de alumínio
Deixe descansar em temperatura ambiente até que descongele completamente.
