
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
2 1/2 colheres (de chá) de fermento em pó
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de leite
2 ovos
1 gema
1 colher (de chá) de baunilha
sorvete de coco
Calda:
1 xícara de açúcar mascavo
1/3 de xícara de manteiga ou margarina
1/3 de xícara de creme de leite
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
2 1/2 colheres (de chá) de fermento em pó
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de leite
2 ovos
1 gema
1 colher (de chá) de baunilha
sorvete de coco
Calda:
1 xícara de açúcar mascavo
1/3 de xícara de manteiga ou margarina
1/3 de xícara de creme de leite
Peneire a farinha, o sal e o fermento numa vasilha
Junte o açúcar, a manteiga ou margarina e o leite e bata por 1 1/2 minuto
Adicione os ovos, a gema e a baunilha
Bata por mais 1 1/2 minuto e coloque em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro bem untada e polvilhada com farinha de trigo
Asse em forno preaquecido em temperatura moderada (180ºC) por uns 35 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo
Espere esfriar uns 10 minutos na própria fôrma e desenforme
Corte ao meio e recheie com o sorvete de coco
Espalhe a calda sobre o bolo e sirva a seguir
Para a calda: coloque todos os ingredientes numa panela média e leve ao fogo
Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre
Quando levantar fervura, aumente o fogo e cozinhe por 5 minutos sem mexer
Retire do fogo, bata por 1 minuto e espalhe sobre o bolo recheado.