1/2 kg de açúcar
1 colher (de sopa) de manteiga
250 g de queijo-do-reino ralado
10 gemas
claras
1 colher(de sopa)de farinha de trigo (desmanchada em 1/4 de xícara de leite)
1/2 kg de açúcar
1 colher (de sopa) de manteiga
250 g de queijo-do-reino ralado
10 gemas
claras
1 colher(de sopa)de farinha de trigo (desmanchada em 1/4 de xícara de leite)
Leve o açúcar ao fogo, com 3 xícaras de água e 1 colher (de sopa) de vinagre
Quando estiver quase em ponto de fio, retire do fogo e junte a manteiga
À parte, misture os ovos ligeiramente batidos, com o queijo e a farinha desmanchada
Em seguida, junte a calda (ainda quente), aos poucos
Misture
Deixe esfriar
Coloque em forminhas, próprias para bom-bocado, untadas e polvilhadas com farinha
Leve ao forno e asse em banho-maria.
