Bom-bocado

Doce clássico de coco e queijo, assado até ficar dourado e com textura irresistível e macia.O Bom-Bocado é um delicioso dessert brasileiro que combina o sabor do coco fresco com a textura macia da manteiga e o sabor picante dos ovos. O processo de preparo é um pouco trabalhoso, mas o resultado vale a pena. É um prato perfeito para um final de semana relaxante ou para um especial para um grupo de amigos. Enquanto o forno está quente, a casa cheira como uma masseria de fios de prato, fumando e ganhando um sabor delicioso e aromático.

1
Numa panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo, mexendo sempre até dissolver
2
Deixe ferver até obter o ponto de fio fraco
3
(Teste, pegando um pouco de calda morna entre os dedos
4
Afaste-os, deverá formar um fio que se quebra com facilidade.) Retire do fogo e deixe amornar
5
Junte os ovos, o queijo, o coco, a manteiga e, por último, a farinha
6
Misture bem e coloque em forminhas de bom-bocado, untadas com manteiga
7
Asse em banho-maria com água fervente na assadeira, em forno quente (200º), preaquecido, por 1 hora e 30 minutos ou até que a superfície fique dourada e espetando um palito, no centro, ele saia limpo
8
Deixe esfriar e desenforme cuidadosamente, passando uma faca em volta
9
Dá 20 unidades.