Bomba

Coloque a manteiga em uma panela, acrescente uma xícara de água e deixe ferver

Acrescente a farinha toda de uma vez juntamente com o sal

Bata até que a mistura forme uma bola e se desprenda dos lados da panela

Retire do fogo e adicione os ovos um a um batendo até obter uma massa bem lisa

Deixe cair às colheradas sobre uma assadeira untada

Asse em forno quente durante 20 minutos até que as bombas estejam bem inchadas; depois abaixe o fogo e deixe assar mais 25 minutos

Esta segunda assadura evita que as bombas murchem

Deixe esfriar sobre uma grade

Faça um corte lateral e recheie com o seguinte recheio

Polvilhe depois com um pouco de açúcar de confeiteiro

Recheio

Escalde o leite juntamente com a baunilha

Bata as gemas com o açúcar até espumar

Aos poucos vá acrescentando a farinha e o sal, mexendo até que tudo fique bem liso

Junte o leite

Coloque em banho-maria e cozinhe mexendo constantemente até engrossar e ficar bem liso

Retire do fogo

Bata por um minuto ou dois

Leve à geladeira mexendo de vez em quando a fim de que se forme uma camada por cima

Dá 1 1/2 xícara de creme

Se desejar poderá acrescentar uma colher (de chá) de nescafé ao retirar do fogo.