2 litros de sorvete de pistache (ou outro sabor de sua preferência)
350 g de pé-de-moleque (comprado pronto)
2 latas de creme de leite sem o soro ou 1 1/2 xícara de creme de leite fresco (360 g)
Para a cobertura:
100 g de chocolate meio amargo picado
3 colheres (de sopa) de gordura vegetal hidrogenada ou gordura de coco
2 litros de sorvete de pistache (ou outro sabor de sua preferência)
350 g de pé-de-moleque (comprado pronto)
2 latas de creme de leite sem o soro ou 1 1/2 xícara de creme de leite fresco (360 g)
Para a cobertura:
100 g de chocolate meio amargo picado
3 colheres (de sopa) de gordura vegetal hidrogenada ou gordura de coco
Coloque na geladeira uma fôrma decorativa com capacidade para 6 xícaras
Deixe o sorvete amolecer um pouco e coloque-o na fôrma gelada
Com as costas de uma colher, aperte o sorvete no fundo e nos lados da fôrma
Coloque o pé-de-moleque entre 2 folhas de filme plástico Magipak ou Rolopack) ou saquinho plástico e passe o rolo de macarrão para picar
Misture o creme de leite com o pé-de-moleque e encha a fôrma
Se usar creme de leite fresco, bata-o até obter picos moles e só então misture com o pé-de-moleque
Cubra com papel de alumínio e leve ao freezer por algumas horas, até que fique bem firme
Algumas horas antes de servir, desenforme e leve novamente ao freezer
Prepare a cobertura: coloque numa vasilha o chocolate e a gordura, e leve ao fogo em banho-maria, mexendo de vez em quando, até derreter completamente
Deixe esfriar um pouco
Retire o sorvete do freezer e pincele o chocolate por cima, cobrindo toda a superfície
Leve novamente ao freezer, até o momento de servir
Dá 12 porções.
