Luciane Maria Schafranski, de Ponta Grossa, PR
Massa
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de margarina Primor em temperatura ambiente
4 colheres (sopa) de açúcar
Recheio 1
350 g de ameixa-preta sem caroço
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
Recheio 2
1 coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
2 gemas coadas
1 colher (chá) de essência de baunilha
Luciane Maria Schafranski, de Ponta Grossa, PR
Massa
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de margarina Primor em temperatura ambiente
4 colheres (sopa) de açúcar
Recheio 1
350 g de ameixa-preta sem caroço
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
Recheio 2
1 coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
2 gemas coadas
1 colher (chá) de essência de baunilha
Massa
Misture todos os ingredientes e sove com as mãos até ficar uma massa lisa
Forre os fundos e as laterais de um refratário transparente, de aproximadamente 25 centímetros (quadrado ou oval)
Recheio 1
Leve ao fogo as ameixas com um pouco de água e açúcar
Depois de cozidas, dissolva o amido em um pouco de água e coloque sobre
as ameixas até engrossar
Reserve até esfriar
Recheio 2
Coloque em uma tigela o coco, as gemas coadas, a essência de baunilha e o leite condensado
Mexa bem
Finalização
Coloque primeiro o recheio de ameixa, em seguida o recheio de coco
Se o recheio ficar muito líquido, escorra um pouco
Leve para assar até que a massa no fundo da forma fique levemente dourada
Tire do forno, deixe esfriar e leve para gelar
Obs.: Faça primeiro os recheios.
