Bombom de batata-doce

Doces feitos com batata-doce, chocolate e castanha, cobertos com calda de caramelo irresistível.Este delicioso bombom de batata-doce é um prato perfeito para aqueles que adoram doces. Composto por xícaras de açúcar, chocolate em pó e batata-doce cozida e passada pelo espremedor, este tratado é uma combinação única e saborosa. O processo de preparo é simples: apenas misture os ingredientes, forme bolinhas ou bastõezinhos e passe na calda de caramelo. Depois de esfriar, sirva dentro de forminhas decorativas de papel. Este prato é perfeito para uma reunião com amigos ou uma celebração especial. A combinação de sabores doces e a textura cremosa da batata-doce fazem dele um prato irresistível.

1
2 xícaras de açúcar
2
1 xícara de chocolate em pó
3
1/2 xícara de água
4
1 1/2 xícara de batata-doce cozida e passada pelo espremedor
5
1/2 xícara de castanha de caju passada pelo liquidificador
6
2 colheres (de chá) de casca de laranja ralada ou 1 colher (de sopa) de rum (opcional)
7
manteiga ou margarina para untar
8
Calda:
9
2 xícaras de açúcar
10
1/2 xícara de água
11
2 colheres (de sopa) de vinagre

1
2 xícaras de açúcar
2
1 xícara de chocolate em pó
3
1/2 xícara de água
4
1 1/2 xícara de batata-doce cozida e passada pelo espremedor
5
1/2 xícara de castanha de caju passada pelo liquidificador
6
2 colheres (de chá) de casca de laranja ralada ou 1 colher (de sopa) de rum (opcional)
7
manteiga ou margarina para untar
8
Calda:
9
2 xícaras de açúcar
10
1/2 xícara de água
11
2 colheres (de sopa) de vinagre

1
Numa panela, coloque o açúcar, o chocolate e a água
2
Leve ao fogo mexendo sempre até levantar fervura
3
Ferva em fogo baixo por uns 5 minutos sem mexer
4
Acrescente a batata-doce, a castanha moída e a casca de laranja, se for usar
5
Cozinhe mexendo sempre até soltar do fundo da panela
6
Retire do fogo, junte o rum (se desejar) e misture bem
7
Espalhe sobre uma superfície untada com manteiga ou margarina e deixe esfriar
8
Forme bolinhas ou bastõezinhos e passe na calda de caramelo
9
Para a calda: coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo mexendo até dissolver o açúcar
10
Pare de mexer e cozinhe até obter o ponto de calda grossa (ponto de bala dura)
11
Retire do fogo e mergulhe rapidamente cada bombom na calda e retire com auxílio de um garfo untado com manteiga ou margarina
12
Escorra bem batendo na beira da panela e coloque sobre uma superfície untada com manteiga ou margarina
13
Deixe esfriar bem e corte o excesso de caramelo com uma tesoura e sirva dentro de forminhas decorativas de papel.