1/2 xícara de açúcar
5 colheres (de sopa) de maisena
1 pitada de sal
2 1/4 xícaras de leite
2 gemas ligeiramente batidas
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
1 1/4 xícara de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite
Para o molho:
1/2 xícara de damascos secos
1/2 xícara de água
1/2 xícara de suco de laranja
1/2 xícara de açúcar
5 colheres (de sopa) de maisena
1 pitada de sal
2 1/4 xícaras de leite
2 gemas ligeiramente batidas
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
1 1/4 xícara de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite
Para o molho:
1/2 xícara de damascos secos
1/2 xícara de água
1/2 xícara de suco de laranja
Numa panela, misture o açúcar com a maisena e o sal
Junte, aos poucos, o leite e as gemas, e misture muito bem
Leve ao fogo médio mexendo sempre, de preferência com um batedor de arame, até engrossar
Deixe ferver por um minuto
Retire do fogo e acrescente a manteiga
Deixe amornar, mexendo de vez em quando
Junte a baunilha e o creme de leite
Coloque em forminhas decorativas individuais, umedecidas com água
Leve à geladeira até que fique firme
Prepare o molho: coloque numa panela os damascos e a água
Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos
Retire do fogo, junte o suco de laranja e bata no liquidificador
Desenforme o pudim e sirva com o molho
Dá 8 porções.
