Bombom trufa de banana

Bombom de chocolate e banana - recheio cremoso, cobertura deliciosa.O bombom trufa de banana é um prato delicioso e elegante que combina a doçura da banana com a riqueza do chocolate. A receita começa misturando manteiga, banana-nanica madura, açúcar, suco de limão e cobertura de chocolate branco para criar uma pasta cremosa. Em seguida, acrescenta-se o creme de leite e rum, resultando em um recheio rico e saboroso. Para finalizar, banha-se com chocolate ao leite picado e forma-se os bombons em moldes. Após uma hora na geladeira, é possível desenformar e apreciar o resultado. O ambiente ideal para servir este prato é uma festa de aniversário ou um jantar romântico.

1
1 Em uma panela aqueça a manteiga e coloque as rodelas de bananas
2
Acrescente o açúcar e o limão e deixe-o se reduzir, mexendo sempre até formar uma pasta (caso não forme a pasta, amasse a banana com o auxílio de um garfo)
3
Desligue o fogo, acrescente a cobertura de chocolate branco, o creme de leite e o rum, mexendo até obter um creme homogêneo
4
Passe o creme para um refratário, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos ou até que fique frio
5
2 Derreta e tempere o chocolate ao leite (veja nas páginas 4 e 5)
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3 Despeje o chocolate derretido nos moldes até a borda e devolva-o novamente à vasilha
7
Deixe escorrer até que reste apenas uma camada fina de massa em toda a superfície interna de cada molde
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Deixe secar por cerca de dois minutos na geladeira
9
4 Sobre a casquinha fina de chocolate que se formou em cada molde ponha uma porção de recheio, mas não encha muito
10
O recheio deve ficar abaixo da borda superior
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5 Ponha nova camada de chocolate temperado sobre o recheio, retire excessos com a espátula e deixe na geladeira até secar
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Desenforme quando a forma ficar opaca.

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