
1 kg de coxão mole ou patinho em bifes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cenouras cortadas em tiras
200 g de bacon em tiras
1/2 maço de salsa picada
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de caldo de carne
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 kg de coxão mole ou patinho em bifes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cenouras cortadas em tiras
200 g de bacon em tiras
1/2 maço de salsa picada
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de caldo de carne
1 xícara (chá) de molho de tomate
1.Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino
Ponha em cada bife duas tiras de cenoura, duas fatias de bacon e salsa
Enrole a carne como um rocambole e prenda-a com um palito ou amarre com barbante
2
Aqueça o azeite e junte os bifes
Frite-os até que estejam bem dourados
Adicione o caldo de carne e cozinhe até soltar todos os resíduos do fundo da panela
Junte o molho de tomate e mexa delicadamente
Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia.